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如何远离重金属的危害 切记要做到这四点
2023-01-24

平时大家在烹饪食物之前都会用清水洗一下,特别是某些蔬菜,含有的农药残留较多。但即使是洗也只能洗去食物表面的一些脏东西,像铅、汞、铬等重金属元素是洗不掉的,长期与这些重金属接触会严重损害人体健康。如何远离重金属元素的危害呢?下面小编为大家介绍一些方法。

常吃护肝肾的食物。重金属进入人体,会对肝脏、肾脏及神经系统造成损害,因此,饮食中可选择含较多功能因子的食物,比如,胡萝卜、大蒜、葡萄等,它们会参与对抗重金属对机体损伤的过程。

常吃维生素C含量多的水果。比如橙子、猕猴桃等,维生素C可发挥其抗氧化作用,对抗重金属。

吃鱼挑小的。由于大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米的食物链,大鱼往往积累的重金属含量较高,长期食用不利健康,可尽量选择吃小鱼。同时,重金属主要聚集在鱼体的内脏和头部,建议不要食用。

餐具选用有讲究。很多不锈钢餐具中含有一定量的铬、镍,若餐具表层的镀层破坏,“毒素”易析出,危害人体健康。建议购买纯白色的陶瓷餐具,印有彩色花纹的陶瓷品中会含有一定量铅,使用中易接触。此外,很多家庭使用“不粘锅”,若“涂层”受损,就不要再用了。

重金属元素对肝脏和肾脏的伤害很大,因此大家在饮食中可以多选择能护肝护肾的食物,多吃含有维生素C的水果。由于食物链的关系,大鱼体内的有害物质往往更多,所以大家在买鱼的时候要尽量挑小的。很多不锈钢餐具中含有重金属元素,建议大家用纯白色的陶瓷餐具吃饭。

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